野菜と掘りごたつ 四つ葉のクローバー

五感で使用している野菜の多くが自社農園で収穫されたもの。

太陽の恵みと愛情をたっぷりと受けた収穫したての野菜たちは

瑞々しく、味・香りがしっかりと感じられます。

そんな野菜本来の味わいを、

揚げることにより引き出し、そのものの旨みを味わえます。

自社農園だからこそ仕入れられる

季節で変わる珍しい野菜もお目見えします。

シンプルな食材から引き出される素材の深さを感じてください。

天ぷらは素材の甘みやうまみを引きだし、

また同時に油のうまみを素材に移す調理法。

油の持つ風味や香りも大切な『調味料』なのです。

五感では、二種の油を、食材によって使い分けてご提供しております。

〈 ごま油 〉

風味や香りがたっぷりと楽しめるごま油。

油っぽくなりにくく、軽い揚げあがりが最高です。

〈 オリーブオイル 〉

カラッと仕上がり、体に優しいヘルシーなオリーブオイル。

口に運ぶとふわっとオリーブオイルが香ります。